Persoonlijk

Vegan Voedingsdagboek

Ik vind het altijd erg leuk om bij andere te kijken wat ze eten. Ik heb al eerder laten zien wat ik allemaal eet. Vandaag is het weer tijd voor een nieuw voedingsdagboek van de afgelopen weken! 

We starten de week weer met een ontbijtje vol met goodness! Ik kan hier zo intens gelukkig van worden (en weer verdrietig als het op is). 

In de middag had ik een beetje trek. Ik probeer nu wat vaker overdag fruit te eten. Ik ben gewend om in de avond na het avondeten nog fruit te eten, maar ik heb af en toe het idee dat mijn maag daar niet helemaal goed op reageert (opgeblazen gevoel)

Ik word blij van de geur van sinaasappel en het is ook nog eens verrassend lekker in de havermout. 

Breakfast is served. Met een beetje tahin erbij. Wist je dat hier al bijna 150 g groenten in zit. Ik in deze havermout geraspte wortel verstopt. 

Afternoon snack. Kiwi, een paranoot en een volkoren broodje met pindakaas en hagelslag. Gouden combinatie. 

Ik eet elke dag één paranoot. Wist je dat in één paranoot al voldoende selenium in zit voor de rest van de dag!

Ik werd door mijn lieve vriend verrast met een etentje. Bij Gare Du Nord! Een erg leuk restaurant op treinwielen! Dit is een geheel vegan restaurant dat in een oud treinstel zit. 

Een amuse van groene paprika, ricotta van tofu en tomaten. 

Een romige tomatensoep gemaakt van cashewnoten en…. tomaten 😉

Risotto, portobello, pastinaakchips en een romige citroensaus.

Tiramisu! Helaas wat dit laatste gerechtje een grote teleurstelling. Het was waterig en het zag er gewoon niet uit als tiramisu.

Even wat veggies bij de lunch eten met wat nori erover.

En uiteraard brood erbij! Drie met hummus, één met appelstroop en één met pindakaas.

Toch nog weer een beetje honger in de middag. Een rogge-krentenbroodje van de Albert Heijn met tahin en twee kiwi’s!

Zelfs in de avond had ik weer honger! Ik eet nog wat havermout met gebakken appel.

Zoals je ziet heb ik weinig foto’s van avondgerechten. Ik vergeet deze altijd te maken, maar ik zal beloven dat ik de komende weken wat beter mijn avondeten ga fotograferen! 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

%d bloggers liken dit: